Salumi, مطعم في بايونير سكوير، سياتل، الولايات المتحدة
سالومي هو مطعم في بايونير سكوير، سياتل، يركز على اللحوم المعالجة يدوياً والسندويشات المصنوعة من مكونات محلية. تقدم القائمة خيارات باردة ودافئة وتتغير مع الفصول لتعكس ما هو متاح من المنتجين القريبين.
افتتح أرمندينو ومارلين المكان في عام 1999 كمشروع عائلي صغير في بايونير سكوير. مع نمو الطلب على مر السنين، أُضيفت منشأة إنتاج ثانية قريبة لتلبية الطلبات.
يستلهم سالومي تقاليد اللحوم المعالجة من جنوب إيطاليا، باستخدام وصفات عائلية توارثتها الأجيال. يمكن للزوار رؤية اللحوم المعالجة الكاملة معلقة خلف المنضدة، وهو مشهد نادراً ما يوجد في متاجر الأطعمة الجاهزة الأمريكية.
يقع المطعم في بايونير سكوير، وهي منطقة يسهل الوصول إليها سيراً على الأقدام من أجزاء كثيرة من وسط مدينة سياتل. الوصول في الصباح أو بعد الظهر المبكر يمنحك أفضل فرصة للعثور على التشكيلة الكاملة قبل نفاد العناصر.
أرمندينو باتالي، المؤسس، هو والد الشيف الشهير ماريو باتالي، لكن هذا المكان بنى هويته الخاصة حول اللحوم المعالجة التقليدية بكميات صغيرة بدلاً من شهرة المطعم. ساندويتش بوركيتا يتبع وصفة من قرية صغيرة في وسط إيطاليا ولا يتم تقليده في أي مكان آخر في المدينة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
