جبنة باسيندالي, جبن شبه طري من بلجيكا
جبن باسنديل هو جبن شبه طري من حليب البقر من بلجيكا، يأتي على شكل رغيف صغير مستدير بقشرة بنية منقطة بنقاط بيضاء. الجزء الداخلي أصفر ذهبي به ثقوب صغيرة، وطعمه خفيف مع لمسة حلوة قليلاً.
بدأت عائلة دونك في صنع الجبن في باسنديل عام 1932 وطورت تدريجياً هذا النوع الخاص على مر السنين التالية. انتقلت الحرفة عبر القرية وأصبحت جزءاً من الهوية المحلية.
يأتي جبن باسنديل بثلاث نسخ: بريلود للاستخدام اليومي، وكلاسيك بقشرة مفروشة، وبل إيج للتعتيق الأطول. كل نسخة تناسب ذوقاً مختلفاً، مما يظهر كيف يمكن أن يتنوع صنع الجبن البلجيكي ضمن تقليد واحد.
يُحفظ هذا الجبن في الثلاجة حتى وقت قريب من التقديم للحفاظ على طعمه الخفيف وقوامه المتماسك. تركه ليصل إلى درجة حرارة الغرفة يسهل تقطيعه أو دهنه على الخبز.
تم اختيار شكل الرغيف لجبن باسنديل عمداً لتسهيل تقطيعه مقارنة بالجبن المستدير العادي. هذا الشكل أصبح الآن مميزاً لدرجة أنه يجعل الجبن معروفاً فوراً على منصة المتجر.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
