Bartholomeus, مطعم حاصل على نجمة ميشلان في كنوكه-هايست، بلجيكا
بارثولوميوس مطعم على البحر في كنوكه-هايست به 18 مقعدًا مرتبة على منضدة. من هناك، يمكن للضيوف مشاهدة المطبخ المفتوح وعمل الفريق مباشرة.
حصل المطعم على تقدير ميشلان مرتين، في فترتين منفصلتين بين عامي 2004 و2019. هذه الخلفية تشكل مكانته في فن الطهي البلجيكي.
يمزج أسلوب الطهي بين المنتجات الساحلية البلجيكية والتقنيات اليابانية والمكونات الموسمية. الحجم الصغير يخلق صلة وثيقة بين الضيوف وعمل المطبخ.
يقدم المطعم قوائم ثابتة ويقع مباشرة على ممشى الشاطئ قرب البحر. احجز مسبقًا لأن المقاعد محدودة وساعات العمل قصيرة.
يدعو المكان الضيوف إلى تسلسل قائمة واحد يضم أطباق التربوت والكمأة والإسكالوب. هذا الاختيار الثابت يعكس فلسفة المطبخ في التركيز على أفضل المكونات المتاحة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
