Maní, مطعم في ساو باولو، البرازيل
ماني هو مطعم في ساو باولو يقع في منزل صغير في حي جارديم باوليستانو ويقدم المأكولات البرازيلية الحديثة. المساحة مقسمة إلى ثلاث غرف متصلة، بجدران بيضاء وأثاث بسيط يخلق جوًا حميميًا.
أسس المطعم هيلينا ريزو، وهي طاهية برازيلية مشهورة تعمل مع الطاهي البلجيكي ويليم فانديفين. من خلال نهجها المركز على المكونات المحلية، ومعظمها عضوي، وتقنيات الطهي المبتكرة، حصل المطعم على تصنيف نجمة ميشلان واحدة.
اسم ماني يشير إلى الفول السوداني، وهو مكون أساسي في الطبخ البرازيلي، ويعكس ارتباط المطعم بالمنتجات المحلية. التصميم الداخلي الأبيض البسيط مع الأثاث الأساسي يخلق مساحة معاصرة تركز على الطعام وتقدم التقاليد الطهوية البرازيلية بطريقة حديثة.
من الأفضل حجز طاولة مسبقًا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع أو خلال أوقات الذروة، لأن المطعم لديه مقاعد محدودة. يفتح من الثلاثاء إلى الأحد ويغلق يوم الاثنين، بأسلوب غير رسمي لكنه راقٍ يناسب زيارة مريحة.
أحد الأطباق المميزة هو سلطة غابة الأطلسي، وهي سلطة خفيفة ومنعشة مصنوعة من صلصة الفاكهة العاطفية والزيت المدخن المنقوع بالفحم. يظهر هذا الطبق كيف تجمع الطاهية بين المكونات المحلية مع لمسات إبداعية وتخلق نكهات مشرقة ونظيفة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
