Schauenstein Castle, مطعم راقٍ وفندق في فورستيناو، سويسرا
قلعة شاونشتاين هي قلعة في فورستيناو تعمل كفندق مع مطعم حاصل على ثلاث نجوم ميشلان. يستخدم المطبخ مكونات من حدائقه الخاصة والحقول القريبة والغابات الجبلية المحيطة.
تعود القلعة إلى فترة العصور الوسطى وهي محمية كممتلكات ثقافية سويسرية ذات أهمية وطنية. اكتسبت غرضًا جديدًا كوجهة طهي عندما افتتح المطعم في عام 2003.
يركز المطعم عمله على المكونات من الحدائق والغابات في المنطقة المحيطة. هذا النهج يشكل كيف يبدو المكان ويعمل يومًا بيوم.
يفتح المطعم من الأربعاء إلى الأحد مع خدمة الغداء والعشاء. توقع سعرًا مرتفعًا واحجز مسبقًا لأن الأماكن تمتلئ بسرعة.
يزرع المكان ويستنبت مكوناته الخاصة في الموقع من خلال الحدائق والحقول بدلاً من الاعتماد فقط على المشتريات. هذا النهج يربط العمل اليومي للمطبخ مباشرة بالزراعة والغابات في المناطق المحيطة المباشرة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,819 مساهم حول العالم.
