Tsuen Wan Slaughterhouse, مسلخ في مقاطعة كواي تسينغ، هونغ كونغ
مسلخ تسوين وان هو منشأة تجارية لمعالجة اللحوم في مقاطعة كواي تسينغ في هونغ كونغ. ينقسم إلى أقسام منفصلة لأنواع مختلفة من الماشية، كل منها مجهز بآلات المعالجة الخاصة به.
افتتحت المنشأة في عام 1983، عندما كانت هونغ كونغ تنقل العمليات الصناعية بعيدًا عن الأحياء السكنية إلى مناطق مخصصة. كان الهدف من هذه الخطوة أيضًا رفع معايير النظافة في معالجة الأغذية في جميع أنحاء الإقليم.
المسلخ هو جزء عامل من إمدادات الغذاء في هونغ كونغ ويرسل اللحوم الطازجة إلى الأسواق والمطاعم المحلية كل يوم. تنبض الشوارع المحيطة بالحياة قبل الفجر، عندما تجمع مركبات التوصيل مخزون اليوم وتتجه نحو أسواق المدينة الرطبة.
الوصول إلى الموقع غير مفتوح للجمهور ويجب ترتيبه مسبقًا مع الإدارة. أولئك الذين يزورون المنطقة المحيطة سيحصلون على أوضح إحساس بالمكان في ساعات الصباح الباكر، عندما يكون النشاط في ذروته.
يأتي بعض الطهاة من هونغ كونغ مباشرة إلى المنشأة لاختيار القطع قبل وصولها إلى أي سوق جملة. كانت هذه الممارسة جزءًا من تجارة المطاعم المحلية لعقود ولا تزال مستمرة حتى اليوم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,776 مساهم حول العالم.
