Deutsches Kochbuchmuseum, متحف في دورتموند، ألمانيا

متحف كتب الطبخ الألماني هو مجموعة في دورتموند مخصصة لتاريخ الطبخ والمطبخ، تحافظ على حوالي 14,000 كتاب ومراجع وأدلة حول الطبخ وإدارة المنزل. تعرض المؤسسة أيضًا معدات مطبخ قديمة ومواقد ووصفات مكتوبة بخط اليد لإظهار كيف تطورت تقنيات الطبخ وتقاليد الطعام بمرور الوقت.

تأسس المتحف في عام 1988 وكان في البداية جزءًا من متحف الفن والتاريخ الثقافي قبل أن يتطور إلى مؤسسة مستقلة. ظل في فيستفالنبارك لسنوات عديدة قبل أن ينتقل إلى موقع جديد في بداية عام 2011.

يوضح المتحف كيف كان الناس في ألمانيا يطبخون وما زالوا يطبخون، من خلال معروضات من أدوات المطبخ القديمة والمواقد والوصفات المكتوبة بخط اليد من مناطق مختلفة. يمكنك أن ترى من هذه الأشياء أي الأطباق كانت مهمة وكيف تغيرت عادات الأكل بمرور الوقت.

يمكن للزوار مشاهدة المجموعات بموعد مسبق يوم الأربعاء بين الساعة 10 و14، مع ساعات ممتدة حتى 17 في أول أربعاء من كل شهر. يُنصح بالاتصال أو الكتابة مسبقًا لترتيب الزيارة والتأكد من توفر المواد التي ترغب في رؤيتها.

عاشت هنرييت دافيديس، مؤلفة كتب الطبخ الألمانية الشهيرة، في دورتموند من 1856 إلى 1876 وهي شخصية محورية في تاريخ المتحف. يشكل عملها ووصفاتها جزءًا أساسيًا من المجموعة وتظهر كيف تم توثيق الطبخ ومشاركته في القرن التاسع عشر.