Kaffeerösterei August Münchhausen, محمصة قهوة في شتيفانيفيرتل، بريمن، ألمانيا

Kaffeerösterei August Münchhausen هي محمصة قهوة في شتيفانيفيرتل ببريمن، تعالج حوالي أربعة عشر طنًا من القهوة سنويًا، وتتخصص في خلطات مخصصة من أصناف قهوة المرتفعات من جميع أنحاء العالم. تحصل المحمصة على قهوتها الخضراء من عدة موردين عالميين وتصنع خلطات خاصة وفقًا لوصفاتها الخاصة.

أسس أوغست مونشهاوزن شركة بيع القهوة والشاي عبر البريد في عام 1935 وثبّت منشأة تحميص في المبنى في Geeren 24 في عام 1938. نجحت الشركة في تجاوز تحديات زمن الحرب وإعادة البناء لتصبح مؤسسة عائلية راسخة.

تحافظ المحمصة على معدات من الخمسينيات والستينيات، بما في ذلك محمصة الأسطوانة الأصلية Gothot من عام 1958، والتي تمثل تراث تحميص القهوة في بريمن. يمكن للزوار مشاهدة هذه الآلات التاريخية وهي تعمل يوميًا.

تستغرق عملية التحميص ما بين 12 و25 دقيقة حسب صنف القهوة، مع درجات حرارة تتراوح من 200 إلى 220 درجة مئوية، ويمكن للزوار مشاهدتها. من المفيد التحقق مسبقًا من موعد التحميص حتى تتمكنوا من مراقبة العملية أثناء حدوثها.

خلال الحرب العالمية الثانية، اضطرت المحمصة إلى التحول لإنتاج بدائل القهوة بعد أن صادرت السلطات مخزونها. تُظهر هذه الفترة الصعبة كيف تكيفت الشركة ببراعة من أجل البقاء.