Heinrich Vollmer, مزرعة نبيذ في راينلاند-بالاتينات، ألمانيا
تمتد ملكية فولمر على عدة مئات من الهكتارات من أراضي الكروم في منطقة بالاتينات، حيث يُنتج النبيذ الأبيض والأحمر. تشمل الأرض عدة مبانٍ للتخمير والتخزين وأنشطة التذوق.
تأسست المزرعة في عام 1972 بعد أن أكمل المالك تدريب صناعة النبيذ في بورغونيا، فرنسا. قدم هذا التعليم طرق الإنتاج والتأثيرات الفرنسية إلى إنتاج النبيذ الألماني في المنطقة.
تعمل المزرعة مع أصناف العنب المحلية مثل ريسلينغ وفايسبرغوندر التي تشكل الوادي وتبقى شائعة في العديد من المنازل المحلية. تربط هذه الأصناف التقاليد بالأذواق التي يعرفها الناس في المنطقة منذ أجيال.
يمكن للزوار الاستمتاع بتذوق النبيذ والجولات المصحوبة بمرشدين في الموقع، وهي متاحة في عدة أيام كل أسبوع. يقع المكان في منطقة ريفية مع مواقف للسيارات ويفضل الوصول إليه بالسيارة.
تنضج النبيذ الأبيض في حاويات الفولاذ المقاوم للصدأ بينما يتخمر النبيذ الأحمر على قشور العنب ثم يتقدم في العمر لأشهر في براميل خشبية. يشكل هذا الاختلاف في طرق التخزين بشكل كبير الطعم النهائي لكل نوع من النبيذ.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,141 مساهم حول العالم.
