Canard-Duchêne, مصنع شامبانيا في لود، فرنسا
كانار-دوشين هو مصنع شامبانيا يقع في منطقة مونتاني دو ريمس، ينتج النبيذ من عنب بونوار نوار في أقبية من الحجر الجيري. تمتد مرافق الإنتاج عبر عدة مستويات تحت الأرض، حيث يحدث التخمير والتعتيق في ظروف خاضعة للرقابة بعناية.
أسس فيكتور كانار وليوني دوشين بيت الشامبانيا الخاص بهما في عام 1868، والذي أصبح لاحقًا موردًا رسميًا للبلاط الإمبراطوري الروسي. هذا الاعتراف المبكر وضع الأساس لسمعة البيت في السوق الأوروبية.
يحافظ المصنع على طرق إنتاج الشامبانيا التقليدية مع دمج ممارسات مراقبة الجودة الحديثة من مجموعة ثينو منذ عام 2003.
يمكن للزوار الانضمام إلى جولات الأقبية المصحوبة بمرشدين وجلسات التذوق لفهم خطوات الإنتاج المختلفة. أفضل وقت للزيارة هو خارج موسم الحصاد، عندما يكون المكان أقل ازدحامًا ويمكن للموظفين قضاء المزيد من الوقت مع الضيوف.
يحتفظ المكان بخلايا النحل التي تنتج العسل إلى جانب إنتاج الشامبانيا للاستخدام المحلي. تدعم هذه الممارسة المزدوجة التلقيح للكروم المحيطة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
