Bourgogne le chapitre, مصنع نبيذ في شينوف، فرنسا
بورغوني لو شابيتر هو مصنع نبيذ به حوالي 5 هكتارات من الكروم على منحدرات تواجه الشرق في الطرف الشمالي من كوت دو نوي، ينتج نبيذًا أحمر وأبيض ووردي. يسمح موقع الملكية على هذه المنحدرات بتطوير عنب بخصائص مميزة تشكلت بفعل تعرضها وارتفاعها.
كانت الملكية في الأصل مملوكة لكاتدرائية أوتون الجماعية، وتمثل جزءًا من منطقة نبيذ تبلغ 1,200 هكتار حول ديجون في القرن التاسع عشر. يفسر هذا الارتباط بمؤسسة كنسية سابقة اسم شابيتر ومكانته في نظام التسمية الحديث.
يتبع صانعو النبيذ هنا طرقًا تقليدية، مع التركيز على بينو نوار للنبيذ الأحمر وشاردوناي للأبيض وفقًا لقواعد تسمية بورغوني. تشكل هذه الأساليب المجربة عبر الزمن كيفية تجربة الزوار للمكان وفهم هويته في صناعة النبيذ.
يوفر الموقع تذوق النبيذ وجولات إرشادية وبيعًا مباشرًا ويسهل الوصول إليه من ديجون ومن طريق نبيذ بورغوني الرئيسي. خطط للزيارات خلال موسم الحصاد عندما يكون نشاط الكروم أكثر وضوحًا وعملية صنع النبيذ في أوجها.
حصلت الملكية على اعتراف خاص في عام 1993 لإضافة اسمها إلى تسمية بورغوني، وهو شرف يتشارك فيه فقط مع ثلاثة مواقع أخرى. يعكس هذا التمييز الجودة والتفرد الذي أسسه صانعو النبيذ بمرور الوقت.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,129 مساهم حول العالم.
