Le Chabichou, مطعم في كورشفيل، فرنسا
لو شابيشو مطعم في شاليه تقليدي يقدم مطبخًا فرنسيًا حديثًا على ارتفاع 1850 مترًا فوق سطح البحر. يجمع الديكور الداخلي بين طاولات زجاجية مدخنة وأثاث أبيض من تصميم راقٍ مع إطلالات مفتوحة على الجبال.
افتتح المطعم في عام 1962 وحصل على أول نجمة ميشلان في عام 1979. منذ ذلك الحين أصبح واحدًا من أبرز وجهات تناول الطعام في جبال الألب الفرنسية.
يعتمد المطبخ على منتجات إقليمية تتغير مع الفصول، ويروي قصة تقاليد الطعام المحلية وارتباطها بالجبال. يعكس هذا النهج كيفية طهي مجتمعات الألب لأجيال.
يعمل المطعم من ديسمبر إلى أبريل ويقدم قوائم تذوق من خمس إلى تسع أطباق. الحجز مسبقًا بوقت كافٍ ضروري، لأن المقاعد محدودة والطلب مرتفع.
يتميز المطعم بعربة جبن متخصصة تعرض أصنافًا جبلية من المنطقة. يمثل هذا الاختيار تقليد صناعة الجبن الحرفي في جبال الألب ويمنح الضيوف فرصة لتذوق أصناف نادرًا ما توجد في مكان آخر.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
