Le Pré Catelan, مطعم في باريس، فرنسا
لو بري كاتالان هو مطعم يقع في جناح يعود إلى العصر النابليوني داخل غابة بولونيا، مفروش بطاولات زجاجية وكراسي مخملية خضراء وأخشاب مطلية داكنة. يمزج المكان بين أناقة العمارة من عصر البيل إيبوك والأثاث المعاصر، بينما تزين نقوش جصية مزخرفة الجدران في كل مكان.
تأسس المطعم عام 1856 وأصبح واحداً من أكثر أماكن تناول الطعام احتراماً في باريس. يعود الجناح نفسه إلى الحقبة النابليونية وقد حافظ على كونه مطعماً راقياً عبر الأجيال المتعاقبة.
يشير الاسم إلى التاريخ الأدبي للموقع، حيث كان الشاعر تيوفيل غوتييه يعمل على كتاباته. يستمر هذا الإرث الفني في كيفية تحضير الأطباق بعناية، حيث يحظى العرض البصري والنكهة باهتمام متساوٍ.
يقع المطعم داخل الحديقة الحرجية الواسعة، وأفضل طريقة للوصول إليه هي سيراً على الأقدام أو عبر وسائل النقل العام التي تتصل مباشرة بالمنطقة. يتطلب أسلوب تناول الطعام الرسمي ارتداء ملابس مناسبة، لذا من الحكمة التخطيط للملابس وحجز موعد مسبقاً بوقت كافٍ.
يطور الشيف فريديريك أنطون أطباقه باستخدام تقنيات تعلمها من الشيف الأسطوري جويل روبوشون، مما يوفر لمحة نادرة عن سلالة الطهي. هذا الارتباط الشخصي بأحد أكثر الطهاة تأثيراً في فرنسا يشكل نهج وجودة المطبخ اليوم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
