L'Atelier de Joël Robuchon - Saint-Germain, مطعم فرنسي فاخر في الدائرة السابعة في باريس، فرنسا.
أتيليه دو جويل روبوشون في سان جيرمان هو مطعم فرنسي فاخر مع بارين متوازيين يحيطان بمطبخ مركزي. يجلس الضيوف في مواجهة الطهاة ويمكنهم مشاهدة الوجبات وهي تُحضّر بعناية فائقة من البداية إلى النهاية.
أسس المطعم الطاهي الفرنسي الشهير جويل روبوشون كمكان لنهجه المبتكر في الطهي الفرنسي. حصل على أول نجمة ميشلان في عام 2007 وحافظ على هذا الوضع لعدة سنوات.
مقاعد الكاونتر مستوحاة من تقاليد التيبانياكي اليابانية، مما يخلق اتصالاً مباشرًا بين الطهاة والضيوف طوال وجبتهم. هذا التصميم المفتوح يتيح للضيوف مشاهدة تقنيات الطهي وفهم كيف تتجمع أطباقهم في الوقت الفعلي.
الموقع في شارع مونتالمبير في الدائرة السابعة سهل العثور عليه، وترتيب المطبخ المفتوح يسمح بتقديم الوجبات بسرعة. تمتلئ المقاعد بسرعة، لذا من الجيد الحجز مسبقًا.
المطبخ يمزج التقنيات الفرنسية الكلاسيكية مع لمسات حديثة، ويظهر ذلك في أطباق مميزة مثل البيض مع الكافيار. البطاطس المهروسة المحضرة في المنزل أسطورية بشكل خاص وغالبًا ما تصبح اللحظة البارزة التي يتذكرها الضيوف من زيارتهم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,411 مساهم حول العالم.
