Bouillon Chartier Montparnasse, مطعم بطراز الفن الجديد في الدائرة السادسة بباريس، فرنسا.
بويون شارتييه مونبارناس هو مطعم بطراز الفن الجديد في الدائرة السادسة بباريس، افتُتح عام 1903 ويحتفظ بالسمات الأنيقة من تلك الحقبة. يعرض الداخل مرايا من الخشب المنقوش، وجدراناً من القيشاني، وزخارف جصية نُفذت بحرفية دقيقة في كل مكان.
تأسس المطعم عام 1903 عندما كانت حركة الفن الجديد تزدهر في باريس، وحصل على اعتراف رسمي كتراث في عام 1984. وقد حمى وضع الحماية هذا التصميم الداخلي الأصلي من التعديلات اللاحقة.
يعكس الاسم أصوله كمطعم لمرق اللحم البقري، وهو نوع من أماكن الطعام كان يخدم العمال الباريسيين في جميع أنحاء المدينة في أوائل القرن العشرين. اليوم يحافظ على ذلك التقليد الاجتماعي، حيث يبقى المطبخ محور الاهتمام ويجتمع الجيران لتناول الطعام على طاولات مشتركة أو جنباً إلى جنب.
يقع المكان على شارع مونبارناس مع سهولة الوصول عبر النقل العام، إذ توجد عدة محطات مترو قريبة. يرحب المطعم بالزوار دون حجز ويعمل باستمرار طوال اليوم من الصباح حتى المساء.
صمم القيشاني لويس تريزل، وهو متخصص في العمارة الزخرفية، الذي منح المكان هويته البصرية. هذا العمل الدقيق لفنان واحد هو ما يميز المطعم عن غيره من المباني التي شُيدت في تلك الفترة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
