Variety Jones, مطعم في ذا ليبرتيز، دبلن، أيرلندا
فارايتي جونز مطعم في شارع توماس في ذا ليبرتيز، أحد أقدم أحياء وسط مدينة دبلن. غرفة الطعام طويلة وضيقة، مع مطبخ مفتوح حيث يُطهى الطعام على لهب مباشر في وسط المكان.
افتتح الشقيقان كيلان وآرون هيغز المطعم في ديسمبر 2018 في شارع توماس. وحصل على نجمة ميشلان في 2020، مما جلب اهتماماً أوسع لهذه الزاوية من ذا ليبرتيز.
النار المفتوحة في قلب الغرفة، والضيوف قريبون بما يكفي من المطبخ لمتابعة كل خطوة في الطهي. هذا الترتيب يجعل الوجبة تبدو أشبه بحدث مشترك من خدمة عشاء تقليدية.
يضم المطعم عدداً صغيراً من المقاعد ويفتح في أمسيات مختارة، لذا يُنصح بشدة بالحجز مسبقاً. شارع توماس على مسافة قريبة سيراً على الأقدام من وسط مدينة دبلن ويسهل العثور عليه سيراً.
يشير الاسم إلى روجر توماس كلارك، شخصية مرتبطة بسوق إلكتروني تصدر العناوين، وكان لآرون هيغز صلة به قبل أن يتجه إلى الطهي. معظم الضيوف لا يعرفون أن قصة من عالم مختلف تماماً مخبأة في الاسم فوق الباب.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
