The Eucalyptus, مطعم إسرائيلي في القدس، إسرائيل
أوكالبتوس هو مطعم إسرائيلي في القدس يقدم تفسيرات حديثة للأطباق الشرق أوسطية. يستخدم الطاهي موشيه باسون مكونات إقليمية وأساليب تقليدية لإنشاء إصدارات معاصرة من الوصفات الكلاسيكية.
تأسس المطعم في عام 1987 في موقف سيارات في تالبيوت، حيث ألهمت شجرة أوكالبتوس كبيرة اسمه. انتقل لاحقًا إلى موقعه الحالي في مستعمرة الفنانين حوتسوت هايوتزر.
يجمع المطبخ بين المكونات المحلية وتقنيات الطهي التي استُخدمت في هذه المنطقة لأجيال. يمكن للزوار تجربة طريقة تناول تعكس نكهات وأساليب المنطقة المحيطة.
يقع المطعم في مستعمرة الفنانين حوتسوت هايوتزر ويفتح من الساعة 18:00 من الأحد إلى الخميس. يوم السبت يفتح لاحقًا في الساعة 20:15، ويبقى مغلقًا يوم الجمعة.
يقدم المطعم وليمة خاصة تسمى شير هاشيريم تتضمن عدة أطباق من التخصصات الإقليمية المحضرة من مكونات موسمية. تُظهر هذه القائمة كيف يعمل الطاهي بشكل إبداعي مع ما هو متاح على مدار العام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
