Brunello di Montalcino, نبيذ أحمر في توسكانا، إيطاليا
برونيلو دي مونتالتشينو هو نبيذ أحمر من توسكانا مصنوع حصريًا من عنب سانجيوفيزي المزروع في التلال حول مونتالتشينو. يُظهر النبيذ لونًا أحمر داكنًا ويطور روائح الفانيليا والجلد والفواكه الداكنة أثناء تعتيقه في براميل البلوط.
في سبعينيات القرن التاسع عشر، طور كليمنتي سانتي وفيروتشيو بيوندي-سانتي طرق صنع النبيذ الجديدة لهذا النبيذ النقي من سانجيوفيزي في مونتالتشينو. أسست تقنياتهم الأساس لمعايير الإنتاج الحديثة في المنطقة.
حصل النبيذ على أول وضع Denominazione di Origine Controllata e Garantita في إيطاليا في عام 1980، مما يمثل أهميته في زراعة الكروم الإيطالية.
يتعتق هذا النبيذ لمدة خمس سنوات على الأقل قبل إطلاقه ويجب تقديمه بين 18 و20 درجة مئوية (64 إلى 68 درجة فهرنهايت). يساعد التصفية قبل التقديم في فتح الروائح المعقدة وفصل أي رواسب.
يجب أن تكون الكروم موجودة على تلال أقل من 600 متر (1970 قدمًا) في الارتفاع، مما يخلق ظروفًا محددة لزراعة العنب. يؤثر هذا الحد الارتفاعي على المناخ وتكوين التربة التي تمنح النبيذ طعمه المميز.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 92,015 مساهم حول العالم.
