Fortezza Medicea restaurant, مطعم في سجن شديد الحراسة في فولتيرا، إيطاليا
يعمل مطعم فورتيزا ميديتشيا داخل سجن شديد الحراسة في فولتيرا، ويقدم وجبات متعددة الأطباق في كنيسة مُحوّلة. يقوم السجناء المدربون على الطهي بإعداد جميع الأطباق تحت إشراف طهاة محترفين.
افتتح المطعم في عام 2006 داخل قلعة من عصر النهضة بُنيت عام 1474، ليطلق برنامج إعادة تأهيل للسجناء المحكومين لفترات طويلة. دمجت هذه المبادرة بين البنية التاريخية للقلعة وأهداف إعادة التأهيل الحديثة.
يتناول الضيوف وجبات أعدها سجناء مدربون على يد طهاة محترفين، مما يبني صلة ذات معنى بين من بالداخل والزوار من المجتمع الخارجي.
احجز قبل أسبوعين على الأقل وتوقع فحصًا أمنيًا عند الدخول مع طلب الهوية. يتضمن تناول الطعام استخدام أدوات مائدة بلاستيكية كجزء من بروتوكولات السلامة في المنشأة.
جمع البرنامج أكثر من 140,000 دولار (حوالي 140,000 يورو) للأعمال الخيرية بينما ساعد حوالي 30 سجينًا سابقًا في العثور على وظائف في مجال الطهي بعد الإفراج. يوضح هذا النهج كيف يمكن لبرامج الطهي في السجون أن تخلق مسارات مهنية حقيقية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,861 مساهم حول العالم.
