De Boog, Utrecht, مصنع جعة سابق ومبنى نصب تذكاري محمي بواجهة ساعة في أوترخت، هولندا

كان دي بوغ مصنع جعة على Oudegracht في أوترخت ينتج الجعة من القرن السادس عشر ثم عمل لاحقًا كمصنع جعة بالبخار مع آلات حديثة. يعرض المبنى واجهة الساعة المميزة والأقبية الواسعة تحته، مما يظهر الحرفية المتينة لتلك الفترة.

أسست مصنع الجعة عائلة Van Wyckerslooth وازدهر في القرن الثامن عشر تحت إدارة Willem de Kock، الذي وسع العمل قبل أن يترك ثروته لجمعية Armenkamer الخيرية في عام 1761. في القرن التاسع عشر، فقد مصنع الجعة قدرته التنافسية حيث سيطرت أنواع البيرة البيلسنر الحديثة على السوق، وأغلق أخيرًا في عام 1897.

كان مصنع الجعة السابق يحدد وجه Oudegracht بواجهته الجملونية وساعته، ويعمل كمعلم يعرفه الجيران والمارة على الفور. لا تزال أسماء الشوارع مثل Brouwerstraat و Boogstraat تعكس تقليد صناعة الجعة الذي كان منسوجًا في المجتمع المحلي.

يقع المبنى على Oudegracht ويسهل التعرف عليه من الشارع من خلال واجهة الساعة والشوارع القريبة التي سميت على اسم مصنع الجعة. الأقبية والمساحات الداخلية الآن في استخدام خاص، لكن الواجهة الخارجية والموقع يمنحان الزوار إحساسًا بالأهمية التاريخية للموقع.

كان مصنع الجعة يخمر الجعة باستخدام طرق قديمة في أحواض مفتوحة، مما يخلق طعمًا متغيرًا لم يعد موجودًا اليوم. كان هذا التخمير الحرفي أكثر خطورة وأسرع تلفًا، لكنه كان محل تقدير من قبل الذواقة قبل أن تسيطر أنواع البيرة البيلسنر الحديثة على السوق.