Toine Hermsen, مطعم راقٍ في ماستريخت، هولندا
توين هيرمسن هو مطعم راقٍ في ماستريخت متخصص في المطبخ الفرنسي الراقي المحضر بعناية فائقة للمكونات الموسمية والأساليب التقليدية. تتطور القائمة على مدار العام بناءً على ما هو متاح من الموردين والمزارعين.
افتتح المطعم في التسعينيات في شارع سان برناردوس وحصل على تقدير ميشلان الذي حدد سمعته لسنوات عديدة. طور الطاهي لاحقًا مفهومًا جديدًا يقع في مزرعة ريفية خارج المدينة، مواصلًا عمله ببيئة ونهج مختلفين.
شكّل المطعم طريقة طهي عدة طهاة الآن في جميع أنحاء هولندا، بعد تدريب محترفين جلبوا تقنيات راقية إلى مؤسساتهم الخاصة. يختبر الزوار فلسفة مطبخ مبنية على الأساليب الفرنسية الكلاسيكية المطبقة على المكونات الهولندية.
تحتاج إلى الحجز مسبقًا لأن المطعم يقبل الحجوزات فقط ولا يستقبل الزوار بدون حجز. خطط لوجبة مريحة من عدة أطباق وامنح نفسك وقتًا للاستمتاع بكل تحضير دون عجلة.
نقل الطاهي عمليته بالكامل إلى مزرعة تاريخية في الريف بالقرب من ماستريخت، مما خلق بيئة تناول طعام مختلفة تمامًا. غيّر هذا المكان الريفي جذريًا طريقة عمل المطبخ وكيفية تجربة الضيوف للوجبة مقارنة بالموقع الأصلي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
