De Kersentuin, مطعم في أمستردام أود-زايد، هولندا
دي كيرسنتوين هو مطعم داخل فندق غاردن في حي أود-زايد بأمستردام، ويقدم قوائم موسمية تركز على المكونات الطازجة الممزوجة بتقنيات الطهي الحديثة والتقليدية. يؤكد المطبخ على التحضير الدقيق ويعمل بمنتجات عالية الجودة تتغير مع كل موسم.
حصل المطعم على أول نجمة ميشلان في عام 1985 تحت قيادة الشيف جون سيسترمانز وحافظ على هذا التقدير حتى عام 1992. خلال هذه الفترة لعب دورًا رائدًا في إدخال المطبخ الجديد إلى هولندا.
يربط المكان الضيوف بالفنون الطهوية من خلال مفهوم المطبخ المفتوح، حيث يمكن للضيوف مشاهدة تحضير وجباتهم.
يجب على الزوار الحجز مسبقًا بوقت كافٍ لأن سعة المقاعد محدودة والمطعم يحافظ على طلب ثابت. تتوفر مجموعة مختارة بعناية من النبيذ لتكمل الأطباق المقدمة.
يقدم الشيف باتريك كيسلر أطباقًا مبتكرة مثل الهليون الأبيض مع المحار والفادوفان، مما يمثل تحولًا نحو تحضيرات أخف مع صلصات جانبية راقية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
