Restaurant Apicius, مطعم في كاستريكوم، هولندا
مطعم أبيسيوس هو مكان لتناول الطعام حائز على جوائز في كاستريكوم يقع في فان دير ميجليفيج، ويضم غرفة طعام داخلية وتراسًا خارجيًا يطل على الريف في شمال هولندا. يرحب المكان بالعائلات التي لديها أطفال وبالكلاب.
أسس المطعم الأخوان ثورفالد وجايلورد دي وينتر، حيث جلب ثورفالد خبرة سابقة من مؤسسات مرموقة مثل ميشيل براس في لاغيول وألان دوكاس في مونت كارلو. هذا الخلفية الدولية شكلت اتجاه المطعم ومعاييره منذ البداية.
يمزج المطعم تقاليد الطهي الفرنسية مع مكونات هولندية موسمية متوفرة من مصادر محلية، مما يخلق مزيجًا من النكهات الإقليمية والكلاسيكية الأوروبية التي يختبرها الضيوف في كل طبق.
يفتح المطعم من الثلاثاء إلى السبت مع خدمة الغداء بدءًا من الظهر وخدمة العشاء في السادسة مساءً، مما يتيح مرونة لتفضيلات تناول الطعام المختلفة. يُنصح بالحجز مسبقًا لأن المكان يمتلئ بانتظام بسبب شعبيته.
حصل المطعم على تقدير من Wine Spectator بجائزة Best of Award of Excellence لبرنامج النبيذ الخاص به، بينما تم تسمية الشريك المؤسس جايلورد دي وينتر كسوميليير العام في 2008. يعكس هذا التقدير التركيز الخاص للمكان على اقتران النبيذ ودوره في تجربة تناول الطعام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
