Chapeau!, مطعم في بلومندال، هولندا
شابو هو مطعم يقع في فيلا كلاسيكية كانت في السابق فندقًا في بلومندال. يتميز المبنى بتفاصيل معمارية أصلية مع نوافذ كبيرة وحديقة معتنى بها، بينما يتسع الداخل لنحو 40 ضيفًا، بما في ذلك تراس لتناول الطعام في الهواء الطلق عندما يسمح الطقس.
افتتح المطعم في عام 1996 تحت ملكية رونالد فوغل وإستير دي فيت، اللذين لا يزالان يديرانه حتى اليوم. تولى الشيف يان سوبيكي إدارة المطبخ في عام 2010 بعد تدريبه في مؤسسات مرموقة في نيويورك وشيكاغو وباريس، مما أدى إلى حصول المطعم على نجمة ميشلان الثانية في عام 2011.
يقع شابو في بلومندال، وهي بلدة ساحلية هادئة يقدر سكانها الطعام والنبيذ الجيد. تعكس المنطقة أسلوب حياة هادئًا وغير متعجل يمتد بشكل طبيعي إلى كيفية تجربة الناس للوجبات هنا.
يفتح شابو لتناول العشاء من الثلاثاء إلى السبت، مع خدمة الغداء من الأربعاء إلى الجمعة. الموقع على مسافة قريبة سيرًا على الأقدام من محطة القطار القريبة، التي تبعد أكثر من 20 دقيقة بالقطار من أمستردام.
على الرغم من حصوله على نجمتي ميشلان، يحافظ المطعم على نهج متواضع دون استعراض، ويركز بدلاً من ذلك على الطهي الماهر والمكونات عالية الجودة. يظهر الشيف أسلوب طهي ناضج يعطي الأولوية لتناغم النكهات وجودة المنتج على العرض المتقن أو العناصر المسرحية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
