Muller, مطعم فرنسي في خرونينغن، هولندا
مولر هو مطعم فرنسي في خرونينغن يتسع لعشرة ضيوف فقط في Grote Kromme Elleboog 13. يقوم الطاهي بتحضير وتقديم جميع الأطباق بنفسه، ويعمل بمفرده في المطبخ.
تأسس المطعم في عام 1991 على يد فرانك فيربيك وجاك مولر وحصل على أول نجمة ميشلان في عام 1997. حافظ المؤسسة على هذه المكانة لسنوات عديدة.
ينتمي المطعم إلى Les Patrons Cuisiniers، وهي جمعية للطهاة مكرسة لتعزيز التقاليد الطهوية الفرنسية في هولندا. هذه العضوية تشكل نهج المطعم وقيمه.
المطعم صغير جدًا، لذا فإن الحجز مسبقًا مهم لضمان مقعد. هذا الإعداد الحميم يسمح بالتفاعل الشخصي أثناء الوجبة.
في عام 2011، شهد المطعم تغييرًا جذريًا عندما تحول من فريق مطبخ كبير إلى عملية فردية. هذا التحول منح الطاهي سيطرة كاملة على كل خطوة في تحضير الطعام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
