RIJKS®, مطعم راقٍ في أمستردام، هولندا
RIJKS هو مطعم يشغل مساحة مخصصة داخل مبنى دروكر في Museumstraat ويقدم مطبخًا هولنديًا معاصرًا. تُحضّر الأطباق من مكونات موسمية ومحلية من جميع أنحاء هولندا، مما يُظهر تقنية تحضير مدروسة.
افتتح المطعم في نوفمبر 2014 وحصل على أول نجمة ميشلان في 2017. وقد مثّل هذا التقدير ترسيخه في مشهد الطعام في أمستردام.
يبتكر الطاهي أطباقًا متجذرة في تقاليد الطبخ الهولندية مع دمج تأثيرات دولية شكّلت ثقافة الطعام في البلاد عبر قرون. تظهر هذه الفلسفة الطهوية في كل طبق، حيث تمتزج الحرفية المحلية مع المنظورات العالمية.
يقع المطعم في Museumstraat ويعمل من الثلاثاء إلى الأحد، مع ضرورة الحجز مسبقًا. من الحكمة التخطيط لزيارتك مسبقًا، لأن المقاعد المتاحة تمتلئ بسرعة.
يستضيف المطعم طهاة زائرين دوليين يبتكرون قوائم خاصة لفترات محدودة. يعكس نموذج التبادل هذا كيف تتبادل المجتمعات الطهوية الخبرات وتلهم بعضها عبر الحدود.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
