Maaemo, مطعم في غاملي أوسلو، النرويج
ماعيمو مطعم في غاملي أوسلو حيث تقدم قائمة واحدة ثابتة على عدة أطباق، مبنية بالكامل على المنتجات العضوية والمكونات التي تجمع من البرية في النظم البيئية النرويجية. يتعاون المطبخ حصريًا مع موردين محليين وإقليميين.
افتتح المكان في ديسمبر 2010 تحت إشراف الطاهي الدنماركي إسبن هولمبو بانغ. سرعان ما أصبح معروفًا بريادته في نهج الطبخ الشمالي الذي يضع المكونات المحلية والبرية في مركز المطبخ الراقي.
الاسم يأتي من الفنلندية ويعني الأرض الأم، معبرًا عن كيفية تقدير المطبخ للمواد الخام التي تجمع مباشرة من الطبيعة حول النرويج.
المطعم يقبل الحجوزات فقط، لذا الحجز المسبق ضروري. الخدمة تعمل من الاثنين إلى الجمعة مع جلسة واحدة كل مساء.
انتقل المطعم إلى عنوان جديد في 2019 وكان عليه إعادة بناء سمعته بعد ذلك. هذه الخطوة تظهر كيف تمكن الفريق من الحفاظ على معاييره في موقع مختلف.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
