Belcanto, مطعم في شيادو، لشبونة، البرتغال
بيلكانتو مطعم في وسط لشبونة التاريخي يجمع بين المطبخ البرتغالي التقليدي وتقنيات الطهي الحديثة. يتميز الداخل بالخشب الفاتح والكراسي الخضراء وزينة مدروسة، بينما يقود الشيف جوزيه أفيلز المطبخ، ويعيد تفسير الأطباق الكلاسيكية مثل كوزيدو à البرتغالية ويستخدم كل مكون بهدف واضح.
تأسس المطعم في عام 1958 وأصبح مؤسسة معروفة في مشهد الطعام في لشبونة. تولى الشيف جوزيه أفيلز المسؤولية في عام 2012 وأكمل تجديدًا كبيرًا في عام 2016، محولًا المكان إلى شكله الحالي بتصميم داخلي حديث.
يشير اسم المطعم إلى أسلوب غناء أوبرالي إيطالي، ويرتبط بدار الأوبرا الوطنية القريبة في المدينة. تعكس الأطباق ارتباطًا عميقًا بالبرتغال من خلال الوصفات الكلاسيكية وقصص الشيف الشخصية، كما يظهر في الحلويات المستوحاة من ذكريات الطفولة التي تمزج التقاليد بتقنيات الطهي الحديثة.
يقع المطعم في لارغو دي ساو كارلوس في حي شيادو بالقرب من وسط المدينة ويعمل من الثلاثاء إلى السبت، ويوصى بشدة بالحجز. التحقق من أوقات العمل وتوفر الطاولات مسبقًا عبر الهاتف أو الإنترنت يساعد في ضمان زيارتك عندما تخطط.
من السمات المميزة طاولة الشيف الصغيرة الموجودة في المطبخ حيث يمكن لعدد قليل من الضيوف مشاهدة الطهاة يعملون مباشرة. وهذا يخلق تجربة حميمة لمن يرغب في مشاهدة عملية تحضير الطعام عن قرب.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
