Oaxen Skärgårdskrog, مطعم راقٍ في ديورغوردن، ستوكهولم، السويد
أوكسن سكيرغوردسكروغ هو مطعم راقٍ يضم منطقتي طعام منفصلتين: قسم رسمي يُدعى كروغ لقوائم متعددة الأطباق، وقسم غير رسمي يُدعى سليب لأطباق أخف. تشغل غرف الطعام مخزن قوارب محولًا بنوافذ كبيرة تطل على الماء، وأثاث إسكندنافي بسيط، وخشب أملس في كل مكان.
افتتح المطعم في عام 1994 على جزيرة أوكسن، أسسه ماغنوس إيك وأغنيتا غرين كمشروع طهوي. انتقل العمل إلى موقعه الحالي في ديورغوردن في عام 2013، حيث سرعان ما حصل على نجمتي ميشلان.
يحترم المطبخ التقاليد الطهوية الشمالية من خلال العمل بمكونات مصدرها المنطقة والمياه المحيطة، مما يجعل كل طبق يعكس النكهات المحلية والتوفر الموسمي. يمكن للزوار تذوق مدى ارتباط ثقافة الطعام هنا بعمق بالبيئة الطبيعية في ستوكهولم.
يقدم المكان تجربتي طعام مختلفتين: القسم الرئيسي الرسمي وبيسترو سليب غير الرسمي، وكلاهما يتطلب حجزًا مسبقًا. ينبغي للزوار تخصيص وقت للوصول إلى الموقع بالقارب أو وسائل النقل العام من وسط ستوكهولم.
يدير المطعم أماكن إقامة على متن برينس فان أورانجين، وهو قارب نهري هولندي مُرمم يوفر للضيوف إقامة ليلية مباشرة على الماء. هذا المزيج من تناول الطعام والنوم على متن سفينة تاريخية يخلق تجربة لا توجد غالبًا في أي مكان آخر.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
