Esperanto, مطعم حاصل على نجمة ميشلان في ستوكهولم، السويد
كان إسبيرنتو مطعماً حاصلاً على نجمة ميشلان في حي فاساستان في ستوكهولم، يجمع بين تقنيات الطهي السويدية واليابانية. قدم قوائم تذوق متعددة الأطباق مبنية على مكونات موسمية.
افتتح المطعم في نوفمبر 2005 تحت إشراف الطاهي سايان إيساكسون، وحافظ على تقدير ميشلان طوال معظم فترة عمله. أُغلق في صيف 2018.
كان المطعم معروفاً بوجود فريق استقبال نسائي بالكامل، وهو أمر نادر في المطاعم الراقية في ذلك الوقت. لاحظ الضيوف والمهنيون هذا الاختيار وتحدثوا عنه.
كان المطعم في فاساستان، قريباً من محطة مترو تيكنيسكا هوغسكولان، ويسهل الوصول إليه بالمواصلات العامة. كان لا بد من الحجز مسبقاً بوقت كافٍ، لأن صيغة قائمة التذوق كانت تجذب طلباً مستمراً.
على الرغم من أن الاسم يذكر باللغة الدولية المصطنعة، لم يكن له أي صلة مباشرة بها، بل أشار إلى فكرة الجمع بين تقليدين طهويين بعيدين في قائمة واحدة. جذب هذا المفهوم ضيوفاً كانوا يبحثون عن شيء مختلف عن الطهي الإسكندنافي الكلاسيكي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
