PM & vänner, مطعم في فيكسيو، السويد
PM & vänner هو مطعم في فيكسيو يركز على المكونات الإقليمية والطهي الاسكندنافي الحديث. يستخدم المكان أكثر من 70 منتجًا مختلفًا من حديقته وبيته الزجاجي، بالإضافة إلى مصادر محلية من الصيادين وجامعي الثمار والمزارعين في المنطقة المحيطة.
نشأ المطعم من فكرة استخدام المواد الخام المحلية من الغابات والبحيرات والمروج في منطقة سمولاند، وتحويل التقاليد المحلية السابقة إلى أطباق جديدة. هذا الارتباط بتراث الزراعة والغابات في المنطقة يشكل عمل المكان اليوم.
PM & vänner تعني الأصدقاء والمجتمع بالسويدية، مما يعكس التقليد المحلي لمشاركة الوجبات كتجربة جماعية. يُظهر المكان يوميًا كيف تتصل المنطقة بمناظرها الطبيعية من خلال الأطباق التي تجلب الغابات والبحيرات والمروج إلى كل طبق.
يوصى بشدة بالحجوزات لأن المطعم يصبح مزدحمًا وتمتلئ الطاولات بسرعة. المكان مناسب للكراسي المتحركة ويقبل بطاقات الائتمان للدفع السهل.
عند الوصول، يتلقى كل ضيف حجرًا دافئًا ليحمله في يده، رمزًا للتربة الخصبة وعمل المزارعين الذين استخدموا الأرض لأجيال. يُظهر هذا الطقس الصغير الارتباط العميق للمكان بالزراعة الإقليمية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
