Phetchaburi, مدينة في جنوب تايلاند
بيتشابوري هي مدينة في جنوب تايلاند تقع على بعد حوالي 120 كيلومترًا جنوب بانكوك، وتشتهر بإنتاج الغذاء والتقاليد الطهوية. تقع المدينة على أرض مستوية مع تلة خاو وانغ على حافتها، ويعبرها نهر بيتشابوري الذي يتدفق عبر مركزها.
تمتد تاريخ المدينة لأكثر من 2000 عام وكانت مركزًا تجاريًا مهمًا لتصدير الغذاء والمنتجات المحلية. ساهم السكك الحديدية بشكل كبير في تطورها كمركز لإنتاج الغذاء وعززت اتصالاتها بمناطق أخرى في تايلاند.
تسمى المدينة 'مدينة النكهات الثلاث' بسبب كيفية امتزاج الملح والحموضة والحلاوة في تقاليد الطهي المحلية. تشكل فلسفة النكهة هذه ليس فقط ما يأكله الناس ولكن أيضًا كيفية تجمع العائلات والاحتفال على مدار العام.
يمكنك الوصول إلى بيتشابوري بالقطار من بانكوك في حوالي ساعتين أو بالحافلة في نفس الوقت تقريبًا؛ القطارات تنطلق بشكل متكرر من هوا هين وتستغرق أقل من ساعة. المدينة سهلة الاستكشاف حيث يمكن الوصول إلى العديد من الأماكن سيرًا على الأقدام، أو يمكنك استخدام التوك توك والدراجات للمسافات القصيرة.
تم الاعتراف بالمدينة من قبل اليونسكو في عام 2021 كعضو في شبكة المدن المبدعة لثقافتها الغذائية المتميزة، مما يجعلها ثاني مدينة تايلاندية فقط تحصل على هذا الشرف. يؤكد هذا الاعتراف تقاليدها الطويلة في إنتاج الغذاء ويسلط الضوء على دورها في الهوية الطهوية التايلاندية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
