Kinmen Distillery, مقطرة في بلدة جينينغ، تايوان
تقع مقطرة كينمن في بلدة جينينغ، وهي موقع إنتاج لـ كاوليانغ، مشروب قوي مصنوع من الذرة الرفيعة باستخدام طرق تقليدية. يجمع المرفق بين خزانات الفولاذ المقاوم للصدأ الحديثة وغرف التخمير الطوبية القديمة حيث يطور الحبوب نكهتها وطابعها.
تأسست المقطرة في عام 1952 كمشروع حكومي بعد أن تولى القائد العسكري هو لين المسؤولية وأضفى الطابع الرسمي على إنتاج الكاوليانغ المحلي. تغير الاسم إلى مقطرة نهر جيولونغ في عام 1954 ثم إلى مقطرة كينمن في عام 1956، مع الحفاظ على طرق التخمير المبكرة حتى اليوم.
اسم 'كاوليانغ' يأتي من الكلمة الماندرينية للذرة الرفيعة، المكون الرئيسي في المشروب. المقطرة هي مكان يظهر فيه التقليد المحلي في كل خطوة، من غرف التخمير إلى المنتجات المعبأة بعناية التي يأخذها الزوار إلى منازلهم كروابط لحرفية الجزيرة.
يمكن للزوار الانضمام إلى جولات لمشاهدة عملية الإنتاج من التخمير حتى التقطير وتذوق أنواع مختلفة من كاوليانغ. الموقع متاح من خلال متجر للزوار حيث يمكن شراء الزجاجات كهدايا تذكارية.
تستخدم مواقع الإنتاج القديمة أنفاقًا تحت الأرض تعود إلى زمن الحرب كأقبية تعتيق طبيعية للمشروبات الروحية. توفر هذه الملاجئ السابقة درجة حرارة ورطوبة ثابتتين تطور نكهات معقدة وتمنح المشروب طعمه المميز.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
