Fish stoves of Yeh, هيكل طهي تقليدي من الطين في قرية Zhongshe، تايوان
مواقد السمك في ييه هي هياكل طهي من الطين تقع في قرية Zhongshe، في تايوان. وهي تتكون من عدة حجرات منفصلة، كل منها مصمم للتعامل مع مرحلة مختلفة أو نوع مختلف من تحضير السمك، مع قنوات داخلية توجه الحرارة حول الطعام.
تم بناء هذه المواقد من قبل عائلات الصيادين الذين يحتاجون إلى طريقة موثوقة لمعالجة صيدهم اليومي من البحر القريب. مع مرور الوقت، تم تعديل طرق البناء وتحسينها لتتناسب بشكل أفضل مع أنواع الأسماك المحددة الموجودة في المياه المحلية.
يشير اسم "مواقد السمك في ييه" إلى عائلة ييه، التي كانت من بين الأسر العاملة في الصيد الرئيسية في القرية وبنيت هذه الهياكل لاستخدامها اليومي. يعكس تصميمها كيف أصبحت ممارسة الطهي لعائلة واحدة جزءًا دائمًا من هوية القرية.
الزيارة خلال النهار تجعل من الأسهل رؤية تفاصيل البناء وفهم كيفية ترتيب الحجرات المختلفة. الموقع به لافتات قليلة، لذا فإن القراءة عن كيفية عمل هذه المواقد قبل الوصول ستساعدك على فهم ما تراه.
على الرغم من أن هذه المواقد تبدو بسيطة من الخارج، إلا أن قنوات الدخان الداخلية تتبع مسارًا مدروسًا تم التوصل إليه من خلال التجربة على مدى فترة طويلة، ولم يتم تدوينه في أي مكان. تم نقل هذه المعرفة عن طريق العرض، وليس التعليم، مما يجعل هذه المواقد سجلاً ماديًا نادرًا لتلك العملية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,640 مساهم حول العالم.
