Golitsyn estate & winery, مصنع نبيذ من القرن التاسع عشر في بلدية سوداك، روسيا
عقار غوليتسين هو مصنع نبيذ من القرن التاسع عشر في بلدية سوداك، ويتألف من عدة مبانٍ وممرات تحت الأرض ومرافق لتخزين النبيذ على طول ساحل البحر الأسود. يشمل المجمع مناطق إنتاج وسردابًا عائليًا يمكن الوصول إليه عبر المدخل الرئيسي.
أسس الأمير ليف غوليتسين مصنع النبيذ في عام 1878 وطور تقنيات تخمير مبتكرة إلى جانب أنفاق تحت الأرض واسعة لتخزين النبيذ. تم توسيع هذه البنية التحتية لاحقًا وشكلت صناعة النبيذ في المنطقة.
يوضح الموقع ممارسات صناعة النبيذ التقليدية المحفوظة في غرفه الصخرية، والتي لا تزال محورية لتراث النبيذ الإقليمي. يمكن للزوار مشاهدة هذه التقنيات العريقة في مناطق الإنتاج اليوم.
يمكن الوصول عبر شارع لفا غوليتسينا حيث تُقدَّم جولات مرشدة في الأقبية ومناطق الإنتاج. يُنصح بارتداء أحذية مريحة للمشي، لأن الممرات تحت الأرض غير مستوية وتحافظ على درجات حرارة باردة طوال الوقت.
تم تصميم الغرف تحت الأرض للحفاظ على ظروف حرارة مختلفة لمراحل مختلفة من إنتاج النبيذ. سمح هذا التبريد الطبيعي عبر الصخور للعقار بتحقيق ظروف مستقرة دون تقنية حديثة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
