Caol Ila Distillery, مقطرة ويسكي في بورت أسكايغ، اسكتلندا
كاول إيلا هي مقطرة ويسكي على الساحل الشمالي الشرقي لجزيرة إيلاي مع مرافق إنتاج حديثة بُنيت في السبعينيات. تستخدم العملية ستة أواني غسيل، ومياه نابعة من بحيرة نام بان، وشعير مُملّت يُستورد محليًا لإنتاج ويسكي الشعير الفردي.
تأسست المقطرة في عام 1846 وخضعت لإعادة بناء كبيرة في عام 1974، مما استبدل مبانيها الأصلية بمرافق حديثة. خلق هذا التحول قدرة الإنتاج التي لا تزال تعمل حتى اليوم.
يأتي الاسم من الغيلية ويعني "صوت إيلاي"، في إشارة إلى موقعه في المضيق بين جزيرتي إيلاي وجورا. يمكنك استشعار هذا الارتباط الجغرافي في كيفية توجيه المباني نحو الماء.
يقع الموقع مباشرة على الساحل ويمكن الوصول إليه بسهولة من بورت أسكايغ. يجب أن يكون الزوار مستعدين للطقس المتغير والطرق الصاعدة شديدة الانحدار التي تتطلب ثباتًا في القدمين.
يذهب الكثير من الإنتاج السنوي إلى علامات الويسكي المخلوطة مثل جوني ووكر بلاك ليبل، بينما تظل تعبئات ويسكي الشعير الفردي أقل شهرة على نطاق واسع. يكشف هذا الانقسام عن دور مزدوج حيث يعمل المرفق كمورد صناعي ومنتج مستقل في نفس الوقت.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
