Peter Luger Steak House, مطعم ستيك في بروكلين، الولايات المتحدة
بيتر لوغر ستيك هاوس هو مطعم ستيك تقليدي في ويليامزبرغ، بروكلين، متخصص في لحوم البقر الممتازة من وزارة الزراعة الأمريكية. التصميم الداخلي يشبه قاعة البيرة الألمانية مع طاولات خشبية ثقيلة وكراسي نحاسية ومقاعد طويلة على طول الجدران.
افتتح المطعم في عام 1887 بالقرب من سفح جسر ويليامزبرغ، وظل في نفس الموقع منذ ذلك الحين. ظلت طرق الطهي وعمليات تعتيق اللحوم دون تغيير تقريبًا لأكثر من قرن.
لا يزال النادلون يقطعون شرائح اللحم مباشرة على الطاولة ويقدمونها على أطباق مسخنة مسبقًا وفقًا للطريقة الأصلية. غالبًا ما يتم مشاركة الحصص الكبيرة بين العائلات أو المجموعات، مع تقديم الطلبات بأحجام كاملة أو نصف.
المطعم يقبل فقط النقد والبطاقات المدينة وحسابات المنزل، ولا يسمح ببطاقات الائتمان. يُنصح بالوصول مبكرًا أو الحجز مسبقًا، لأن أوقات الانتظار قد تكون طويلة خاصة في عطلات نهاية الأسبوع.
لا يزال المطبخ يستخدم أحد آخر المشاويات الفحمية المتبقية من أواخر القرن التاسع عشر لجميع شرائح اللحم. يتم جمع الدهون المتساقطة بعد الشوي وسكبها على اللحم المقطع كصلصة، مما يمنح الطبق نكهته المميزة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,911 مساهم حول العالم.
