Café Boulud, مطعم فرنسي في أبر إيست سايد، مانهاتن، الولايات المتحدة
مقهى بولود هو مطعم فرنسي في أبر إيست سايد يقدم أربع قوائم مختلفة في كل خدمة: واحدة تضم أطباقًا فرنسية كلاسيكية، وواحدة بتخصصات موسمية، وواحدة تركز على الخضروات، وواحدة مستوحاة من تقاليد الطهي العالمية. كل قائمة تتيح للضيوف اختيار تجربة تناول الطعام حسب تفضيلاتهم.
تأسس المطعم في عام 1998 من قبل الشيف دانيال بولود، مستوحى من أجداده الذين كانوا يديرون مشروعًا غذائيًا قائمًا على مزرعة في فرنسا. يستمر هذا الارتباط بالتقاليد الزراعية والطهي الفرنسية في التأثير على كيفية عمل المطبخ اليوم.
تمزج مساحات تناول الطعام بين التصميم الحديث وعادات الأكل الفرنسية وتعرض أعمالًا فنية من القرن العشرين على الجدران. يخلق المكان شعورًا بتناول الطعام في مؤسسة فرنسية راقية دون أن يصبح متصلبًا أو رسميًا بشكل مفرط.
يعمل المطعم بنظام الحجز ويوفر غرف طعام خاصة للمجموعات. يراعي المطبخ التفضيلات النباتية والخالية من الغلوتين، مما يجعله مناسبًا لاحتياجات غذائية متنوعة.
طبق سمك القاروص الأسود المميز الملفوف بطبقات رقيقة من البطاطس المقرمشة يظهر المهارة التقنية للمطبخ. أصبح هذا المزيج من الأساليب الفرنسية الكلاسيكية مع طرق التحضير المعاصرة شائعًا بشكل خاص بين رواد المطعم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
