Crowley Cheese Factory, مصنع جبن تاريخي في ماونت هولي، الولايات المتحدة.
يقع مصنع كراولي للجبن في مبنى خشبي بسقف جملوني وتكسية بألواح خشبية في ماونت هولي. يضم المبنى منطقة الإنتاج حيث يُصنع الجبن ومتجرًا حيث يمكن للزوار شراء المنتجات النهائية.
بدأت عائلة كراولي في صنع الجبن في مطبخ مزرعتهم عام 1824، ثم بنى وينفيلد كراولي مبنى المصنع التجاري عام 1881. نقل هذا التحول الإنتاج من عملية منزلية إلى عمل منظم في المنطقة المحلية.
يستخدم صانعو الجبن هنا الحليب الخام وتقنيات يدوية لإنتاج الجبن بدون إضافات أو مواد حافظة، مما يحافظ على وصفة العائلة الأصلية حية. تشكل هذه الطرق التقليدية كيفية سير العمل داخل المصنع وتربط الزوار بالحرفية القديمة.
يفتح المصنع في أيام الأسبوع والسبت، مما يمنح الزوار أوقاتًا متعددة للتوقف ومشاهدة العملية. يقع المبنى على طريق مسمى، مما يسهل العثور عليه وتحديد موقعه.
يخضع الشيدر المصنوع هنا لعملية شطف خاصة للخثارة تنتج جبنًا أكثر كريمية ورطوبة مع حموضة أقل. تميز هذه التقنية المنتج عن الشيدر العادي المصنوع في أماكن أخرى.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
