Loco, مطعم ذو مطبخ راقٍ في لشبونة، البرتغال
لوكو مطعم ذو مطبخ راقٍ في لشبونة يقدم قائمة تذوق مبنية على مكونات برتغالية محضرة بتقنيات معاصرة. تتميز صالة الطعام بأشجار مثبتة في السقف ومطبخ مفتوح حيث يمكن للضيوف مشاهدة الطهاة وهم يحضرون كل طبق.
أسس الشيف ألكسندر سيلفا المطعم وحصل على أول نجمة ميشلان في 2017، مما يمثل اعترافًا بنهج المطبخ الطهوي. ساعد هذا الإنجاز في ترسيخه كوجهة طعام بارزة في لشبونة.
يستلهم المطعم من تقاليد الطعام البرتغالية مع تقديمها من منظور حديث، ويحصل على المكونات من المنتجين المحليين بناءً على ما ينمو في كل موسم. يشكل هذا النهج كيفية تغير القائمة على مدار العام.
يقع المطعم بالقرب من بازيليكا دا إستريلا ويرحب بالضيوف من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 7 مساءً فصاعدًا. الحجز ضروري، حيث يعمل حصريًا بنظام قائمة التذوق.
إلى جانب الطعام نفسه، ينتج المطبخ عصائر مخمرة منزلية الصنع إلى جانب بيرات حرفية مختارة بعناية ونبيذ عضوي لتتناسب مع الأطباق. تكشف هذه الاختيارات للمشروبات عن جانب أقل شهرة لكيفية تفكير المطعم في تجربة الطعام الشاملة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
