Le Chateaubriand, مطعم راقٍ في الدائرة الحادية عشرة، باريس، فرنسا
لو شاتوبريان هو مطعم راقٍ في الدائرة الحادية عشرة في باريس يقدم قوائم تذوق تتغير يوميًا مبنية على المأكولات البحرية الطازجة واللحوم المعتقة والمكونات الموسمية. يتم تحضير كل طبق بتقنية دقيقة، بالاعتماد على أساليب الطهي الكلاسيكية وغير التقليدية.
افتتح المطعم في عام 2006 وحصل على أول نجمة ميشلان في عام 2018، مما شكل نقطة تحول في تقديره. جذب هذا التكريم انتباه مشهد الطهي في باريس ورسخ سمعته خارج الحي.
يمزج الطاهي تقاليد الطهي الفرنسية مع التقنيات الحديثة، مما يخلق أطباقًا تبدو معاصرة مع احترام جذورها. تعكس غرفة الطعام فلسفة تحترم المكونات المحلية مع التجريب بأساليب جديدة.
يعمل المطعم من الثلاثاء إلى السبت، مع خدمة الغداء من الساعة 12:00 إلى 14:00 والعشاء من الساعة 20:00 إلى 23:30. احجز مسبقًا لأنه يمتلئ بانتظام، ووصل مبكرًا بما يكفي للعثور على موقف سيارات في الشارع القريب أو خطط لاستخدام النقل العام.
تركز قائمة النبيذ على الزجاجات الحيوية والعضوية من مناطق حول العالم بدلاً من الاختيارات الفرنسية التقليدية. يعكس هذا النهج فلسفة الطاهي الأوسع لتحدي توقعات تناول الطعام الراقي التقليدي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,888 مساهم حول العالم.
