Rhum Depaz, مصفاة روم في شمال مارتينيك، فرنسا
روم ديباز هو مصفاة روم تقع عند سفح جبل بيليه في الطرف الشمالي من مارتينيك، على تربة بركانية تغذي حقول قصب السكر المحيطة. تشمل الملكية مرافق إنتاج عاملة إلى جانب مطحنة قديمة تعمل بالحيوانات، وأقبية تعتيق، ومنطقة تُعرض فيها معدات التقطير التاريخية.
يعود الموقع إلى عام 1651، مما يجعله واحدًا من أقدم العقارات المنتجة للروم في مارتينيك. دمر ثوران جبل بيليه في عام 1902 كل شيء، وكان فيكتور ديباز هو من أعاد بناء المصفاة في عام 1917، مشكلاً الملكية كما تبدو عليه اليوم.
ديباز هو أحد الأسماء الأكثر ارتباطًا بتقليد الروم الزراعي في مارتينيك، وهو أسلوب يتميز باستخدام عصير قصب السكر الطازج بدلاً من دبس السكر. يمكن للزوار متابعة عملية الإنتاج الكاملة من حقول قصب السكر إلى أقبية التعتيق، مما يجعل التمييز بين أنماط الروم سهلاً.
من الأفضل زيارة الملكية سيرًا على الأقدام، وتخصيص نصف يوم جيد يسمح لك باستكشاف مناطق الإنتاج والمساحات الخارجية دون عجلة. يقع الموقع في بيئة استوائية، لذا يُستحسن اصطحاب ملابس خفيفة وواقٍ من الشمس.
تخضع بعض إصدارات ديباز لعملية تعتيق ثانية في براميل كانت تحتوي سابقًا على نبيذ البورت، بعد قضاء وقت في براميل البلوط. يظهر تأثير براميل النبيذ السابقة بوضوح في الروم النهائي، وهو نهج نادر نسبيًا في هذه الفئة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
