L'Assiette Champenoise, مطعم حاصل على نجمة ميشلان في تينكو، فرنسا.
L'Assiette Champenoise هو مطعم حاصل على ثلاث نجوم ميشلان في تينكو يقدم المطبخ الفرنسي المعاصر. تقدم غرفة الطعام قائمة ثابتة مع أزواج النبيذ، وكلها مبنية على مكونات موسمية من منتجي منطقة شامبانيا.
حصل المطعم على نجوم ميشلان لأول مرة في عام 1976 واستمر في التطور خلال العقود التالية. وصل إلى حالة الثلاث نجوم في عام 2014، تقديرًا لنهجه الثابت في الطهي الفرنسي.
يحصل الطاهي على المكونات مباشرة من المنتجين الإقليميين والصيادين والمزارعين العاملين في منطقة شامبانيا. تشكل هذه العلاقة ما يظهر على كل طبق وتعكس كيفية ارتباط المطعم بمحيطه.
يعمل المطعم فقط أيام الخميس ويتطلب حجوزات مسبقة لتأمين طاولة. خطط لزيارتك مسبقًا لأن المقاعد محدودة بجدول الخدمة الثابت.
يتخصص المطبخ في تحضير جراد البحر الأزرق من بريتاني ومحار نورماندي باستخدام طرق الطهي الفرنسية الراقية. يتم التعامل مع هذه المكونات الفاخرة بدقة لإبراز صفاتها الطبيعية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,887 مساهم حول العالم.
