Yam'Tcha, مطعم آسيوي في الدائرة الأولى في باريس، فرنسا.
Yam'Tcha مطعم آسيوي راقٍ في الدائرة الأولى في باريس متخصص في المطبخ الفرنسي الآسيوي المدمج. مساحة الطعام تبدو خاصة مع جدران ذهبية وطاولات خشبية ومطبخ مفتوح يمكن رؤيته من الشارع.
تأسس المطعم في 2009 بعد أن عمل مؤسسه في مطابخ هونغ كونغ وتدرب في مؤسسات مرموقة أخرى. تلك التجارب لا تزال تشكل فلسفة البيت وكيفية دمج تقنيات الطهي الفرنسية والآسيوية معًا.
اسم المطعم يأتي من مصطلح صيني يعني 'شرب الشاي'، وتجربة الطعام تتمحور حول مجموعة شاي منتقاة بعناية. كل شاي يتم دمجه بشكل متعمد مع الأطباق المقدمة خلال الوجبة.
يقع المطعم في شارع سان أونوريه ويعمل بالحجز فقط، ويتطلب الاتصال مسبقًا قبل الزيارة. الخدمة تعمل في أيام مختارة كل أسبوع، لذا التخطيط المسبق يضمن لك الحصول على طاولة.
القائمة المتغيرة يوميًا تمزج مكونات فرنسية ودولية مفاجئة مع تقنيات آسيوية، مثل كعك الجبن مع رقائق الجمبري. هذه الاقترانات غير المتوقعة تظهر كيف تجتمع تقاليد الطهي المختلفة هنا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
