Bouley at Home, مطعم فرنسي معاصر في حي فلاتيرون، مدينة نيويورك، الولايات المتحدة.
كان بولي آت هوم مطعماً فرنسياً معاصراً في حي فلاتيرون، يضم ثلاثة منصات للطهاة مدمجة مباشرة في مساحة تناول الطعام. جلس الضيوف قريبين من الطهاة المحترفين الذين حضروا وجباتهم في الوقت الفعلي.
افتتح المطعم بعد أن أغلق الشيف ديفيد بولي مؤسسته القديمة في تريبيكا في 2017. دمج تناول الطعام التقليدي مع مفهوم مبتكر جلب الضيوف إلى عملية تحضير وجباتهم.
حصل المطعم على نجمة ميشلان في 2019 و2020 لمطبخه الفرنسي الراقي ونهجه التعليمي في فن الطهي.
كان المطعم يقع في شارع ويست 21 في مانهاتن ويعمل كمساحة صغيرة بعدد محدود من المقاعد. يجب على الزوار توقع الجلوس قريباً من الحدث والتمتع برؤية واضحة لعملية الطهي.
كان المكان يدير مخبزاً ومطبخاً تجريبياً في الموقع حيث يمكن للضيوف المشاركة في دروس الطبخ وتعلم التقنيات المهنية. كانت هذه ميزة نادرة لمطعم راقٍ ومنحت الزوار تعليمات طهي عملية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,016 مساهم حول العالم.
