Chante Bise, مطعم في سيشال، فرنسا
شانت بيز هو مطعم فرنسي في سيشال يعد أطباقا تقليدية باستخدام مكونات محلية من منطقة بوي دي دوم. يركز المطبخ على وصفات عائلية كلاسيكية تشكل جوهر ما يقدمه.
تأسس المطعم في عام 1998 من قبل جاكي وكريستيل ومايكل ويأخذ اسمه من حكاية لافونتين النملة والجندب. يعكس هذا الاختيار للاسم تفكير المؤسسين وارتباطهم بالتقاليد الأدبية الفرنسية.
يحافظ المطعم على تقاليد الطبخ الفرنسي من خلال أطباق مثل كتف الخروف المطهو لمدة سبع ساعات والمقدم مع خضروات إقليمية وصلصة منزلية. هذه الوصفات الكلاسيكية متجذرة في الطبخ العائلي من المنطقة وتظهر كيف يرتبط الطعام بالحياة المحلية.
يقع المطعم في كوركور ويفتح من الأربعاء إلى الأحد، ويقدم الغداء يوميا والعشاء أيام الجمعة والسبت من أكتوبر إلى أبريل. في الأشهر الأكثر دفئا من مايو إلى سبتمبر، تمتد خدمة المساء من الخميس إلى السبت.
يأتي اسم المطعم من حكاية أدبية ويربط المطبخ بالثقافة الفرنسية بطريقة غير متوقعة. يظهر هذا الاختيار كيف نسج المؤسسون حبهم للأدب والطعام معا.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
