Benihana, مطعم ياباني في بيفرتون، الولايات المتحدة.
بينيهانا هو مطعم تيبانياكي ياباني في بيفرتون مع محطات طهي مدمجة مباشرة في كل طاولة طعام. يقوم طاهٍ محترف بإعداد مكونات طازجة أمام الضيوف الجالسين على صفيحة فولاذية كبيرة أثناء الخدمة.
افتتح أول فرع في عام 1964 في مدينة نيويورك كمفهوم جديد في تقديم الطعام والطهي. كان المؤسس هيرواكي أوكي، الذي استخدم أرباح عمله في الآيس كريم لبدء مشروع المطعم هذا.
يجلب المكان فن الطهي الياباني تيبانياكي إلى رواد المطاعم الأمريكيين من خلال تجربة تفاعلية حيث يلتقي المطبخ التقليدي بالتحضير على الطاولة. يخلق هذا النمط من تناول الطعام لحظة مشتركة حيث يمكن للضيوف على الطاولات المجاورة مشاهدة مهارة الطاهي وتقنيته.
تحتوي مساحة تناول الطعام على عدة طاولات مع شوايات مدمجة حيث تجلس مجموعات من الضيوف معًا لتجربة ذلك. من المفيد إجراء حجز لأن الطاولات تمتلئ بسرعة والمقاعد مصممة للمجموعات وليس للأفراد.
يعمل الطهاة بسرعة ودقة ملحوظتين، يشحذون السكاكين ويقطعون المكونات بحركات مسرحية أثناء عملية الطهي. هذا المزيج من الطهي والأداء يحول كل وجبة إلى عرض يتجاوز مجرد تناول الطعام.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
