Etchehandia, مطعم في إقليم الباسك، إسبيليت، فرنسا
إتشهانديا مطعم يقدم أطباق الباسك الإقليمية بمكونات طازجة من المزارعين والموردين المحليين في المنطقة المحيطة. يعدل المطبخ عروضه بناء على ما هو متاح موسميا من المزارع والمنتجين القريبين.
يقع المطعم في ساحة Place du Jeu de Paume ويمثل قرونا من تاريخ الطهي الباسكي المتجذر في هذه المنطقة. يحافظ على صلة بتقاليد الطبخ التي تطورت في إسبيليت عبر أجيال عديدة.
يحتفل المطبخ بتقاليد الطبخ الباسكية من خلال المكونات الإقليمية والتقنيات العريقة التي تعكس كيفية تناول السكان المحليين للطعام عبر الأجيال. يمكن للزوار تذوق النكهات التي تحدد ثقافة الطعام في هذه الزاوية من فرنسا.
يفتح المطعم لخدمة العشاء في المساء ويظل مفتوحا حتى ساعات متأخرة، بأسعار معتدلة لوجبة عالية الجودة. يوصى بالحجز، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع، لضمان طاولة.
يستخدم المطبخ فلفل إسبيليت، المزروع في الحقول المحيطة، في العديد من أطباقه وتحضيراته. هذه الفلفل الحار مميز جدا بهذه المنطقة لدرجة أنه يحمل تسمية منشأ محمية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
