Troisgros, مطعم راقٍ في أوش، فرنسا
تروا غرو مطعم حاصل على ثلاث نجوم ميشلان في أوش، يقدم قائمة مبتكرة تتغير مع الفصول باستخدام مكونات من حديقته الزراعية المستدامة والموردين المحليين. تطل غرفة الطعام على الحدائق والملكية حيث يُزرع ويُربى الكثير من الطعام.
بدأت عائلة تروا غرو تقليدها الطهوي في عام 1930، وحولت مقهى متواضعًا قرب محطة قطار روان إلى معلم طهوي. على مر العقود، أصبحوا روادًا في تشكيل المطبخ الفرنسي الراقي الحديث وأثروا في الطهي في جميع أنحاء أوروبا.
يقع المطعم في قلب التقاليد الطهوية الفرنسية، ويظهر كيف تطورت التقنيات الحديثة من الأساليب الكلاسيكية التي توارثتها الأجيال. يتذوق الزوار هنا كيف تشكلت ثقافة الطعام الإقليمية بفضل هذا المطبخ العائلي لأكثر من 90 عامًا.
المطعم مفتوح من الأربعاء إلى الأحد ويتطلب حجزًا مسبقًا وملابس رسمية بما في ذلك بنطال طويل. خطط لقضاء عدة ساعات للاستمتاع بتجربة تناول الطعام كاملة دون عجلة.
يحتفظ المطعم بخلايا نحل وبساتين فواكه وحدائق خضروات خاصة به في الموقع لإنتاج معظم مكوناته بنفسه. هذا الدمج بين الزراعة والطهي في عملية واحدة نادر بين مطاعم بهذا المستوى.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
