Auberge de Crussol, مطعم في سان بيريه، فرنسا
أوبرج دي كروسول هو مطعم في سان بيريه يقع عند سفح أطلال قلعة كروسول مع شرفتين خارجيتين تطلان على كروم العنب في كورناس. يتم طهي الوجبات على نار الحطب، مما يخلق اتصالاً مباشرًا بين المطبخ والمناظر الطبيعية أدناه.
يقع هذا المكان بجوار قلعة كروسول، وهي حصن من العصور الوسطى تطل أطلالها على وادي الرون منذ القرن الثاني عشر. شكّلت هذه التحصينات تاريخ المنطقة وتطور المستوطنات وثقافة الطعام المحلية حولها.
يقع المطعم داخل منظر طبيعي شكّلته تقاليد زراعة العنب. يختبر الضيوف كيف يتشابك المطبخ والمناطق المحيطة مع قرون من زراعة العنب، حيث كانت النبيذ المحلي دائمًا محور الوجبات والمجتمع.
يعمل المطعم بشكل أفضل خلال الأشهر الأكثر دفئًا عندما يكون الجلوس في الهواء الطلق أكثر راحة؛ التحقق مسبقًا من الطقس أو وصول المجموعات يضمن تجربة سلسة. يجب على المجموعات الكبيرة الترتيب مسبقًا لإتاحة الوقت للمطبخ للتحضير.
نار الحطب لا تطبخ فقط؛ بل تنقل إلى كل طبق نكهة مشوية مميزة تأتي فقط من حرق الأخشاب. اختفت طريقة الطهي هذه إلى حد كبير من المطاعم في أماكن أخرى، مما يجعل الطعام هنا مختلفًا بشكل ملحوظ.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,125 مساهم حول العالم.
